Cet été la brasserie et LA Table d’Hôtes sont ouvertes tous les dimanches. Réservez votre table : ici

Menu des fêtes

60 € Entrée/plat/dessert

Signature
Raviole de fricassée de champignons, foie gras poêlé, crémeux de champignons

Truffe
Raviole de fricassée de champignons à la truffe, foie gras poêlé, crémeux de champignons truffé (supplément 6 euros)

Saint jacques a cru
Carpaccio de saint jacques, Quinoa/pomme/citron, gel orange sanguine, émulsion aux algues

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Pigeon de Madame Leguen
Suprême de pigeon farci, cuisse confite, variation butternut/noix, jus de pigeon à l’alcool de noix

Lieu jaune et coquillage
Poisson du marché contisé aux coquillages, purée de patate douce rôtie, gel marinière, huître pochée beurre blanc/genièvre

Filet de bœuf
Filet de bœuf piqué porc noir de Bigorre, endive gratinée au vieux Comté, purée de panais truffée, sauce Grand Veneur
*origine france

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Mont blanc
Compotée de poire/citron, biscuit marron et noix, chantilly vanille, meringue craquante

Agrume/miel
Mousse yaourt, fraîcheur d’agrumes et gel orange épicé, praliné aux graines, granola

Chocolat passion
Ganache chocolat, chutney de mangue, éclats de noix de coco sauce passion

Du 1er juillet au 31 août

Le restaurant sera ouvert tous les dimanches : nous vous accueillons du mardi au dimanche, place de la Comédie.